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夏季養生應該多吃這幾種食物!不要再用錯誤的方法傷害身體……

炎熱的夏季,稍微動一下就出汗,身體中水分容易流失,那么夏季如何養生呢?可不能嘴上說說,及時補充水分,多吃蔬菜、水果要行動起來喲。


今天,我們就來一起扒一扒夏季養生小常識,以及如何做出美味又養生的菜,請大家收藏并學以致用。


炎熱夏季這樣養生!


1、去火清肺

夏季炎熱,干燥的空氣很容易讓人上火,這時大家就要及時去火清肺。如果你屬于上火體質,建議喝些毛尖之類的清茶。如果是有便秘問題,不妨用熱水泡大黃喝,這樣能夠幫助你清泄腸胃之火。


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2、滋陰補氣

夏季天氣炎熱,人體內的水分很容易流失,需要消耗更多的水分,從而造成體內陰液不足。為了避免此種情況,需要及時滋陰補氣,比如說多喝水、多喝粥,幫助恢復腸道功能,將腸胃中的垃圾清除出去。


3、學會吃瓜

美味可口的瓜,吃了有助清熱化濕,還能排毒,夏季學會吃瓜,能夠讓身體更健康。


夏季的瓜如何吃?


這幾種瓜,在夏季可以多吃:




苦瓜


苦瓜又可以叫涼瓜,是瓜類蔬菜中維生素C含量較高的一種,含量僅次于辣椒,民間素有“夏天吃苦,勝似進補”的說法。意指夏天濕熱,適當多吃點苦味食物有助于化除人體內的濕邪。


推薦食譜:苦瓜炒肉


食材準備:苦瓜、彩椒、瘦肉、油、鹽、糖、蒜、干豆豉。


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1、苦瓜洗凈切片并用鹽腌漬半個小時,半小時后把腌漬出來的水倒掉,黃彩椒切絲,干豆豉,瘦肉洗凈切片并用生粉和生抽腌漬。


2、蒜切末,鍋內放入少許油加熱,下肉片翻炒,待肉片變色后盛出。


3、鍋內的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少許的鹽和糖調味,2分鐘后加入苦瓜一塊翻炒,加入肉片繼續翻炒。


4、起鍋前加入蒜末,翻炒1分鐘就可以出鍋,起鍋裝盤。



冬瓜


冬瓜中含有維生素C以及亞油酸、油酸、不飽和脂肪酸等多種營養物質,因冬瓜富含維生素C屬于抗氧化劑,具有比較強的抗氧化作用,可以清除體內多余的自由基,防止自由基過度氧化,冬瓜中含有亞油酸、油酸等成分,可以延緩衰老、美容養顏。


而冬瓜中所含的葫蘆巴堿和丙醇二酸等活性物質,能有效阻止機體中糖類向脂肪的轉化,還可以把多余的脂肪消耗掉,防止脂肪在體內堆積。冬瓜還是不含脂肪而且鈉含量低的蔬菜,可以促進人體新陳代謝、利尿排濕、消除水腫。


推薦食譜:冬瓜燒豆腐


食材準備:冬瓜、豆腐、姜、尖椒、油、鹽、蠔油。


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1、冬瓜洗凈刮皮,切成方塊,豆腐切同等大小的方塊,姜切末,尖椒切碎。


2、鍋中倒入適量的植物油,放入豆腐,煎至四面微黃盛出備用。


3、在鍋里余油中,放入姜炒出香味,放入冬瓜翻炒,加入鹽翻炒兩三分鐘,放入豆腐,加入蠔油翻炒均勻,加入清水蓋蓋燜一分鐘。


4、掀蓋翻炒至冬瓜變色,若鹽味不夠再加少許鹽炒均勻,出鍋,撒上尖椒碎點綴一下。


夏季老年人還可適量多吃

鵪鶉蛋和芋頭!



鵪鶉蛋


鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂,以及多種氨基酸、維生素、礦物質,磷脂、B族維生素均高于雞蛋,而膽固醇卻低于雞蛋。


推薦食譜:肉釀鵪鶉蛋


食材準備:肉餡1碗、鵪鶉蛋1碗、蔥姜蒜、胡蘿卜、豌豆、食鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉。


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1、里脊肉一塊洗干凈,絞成肉餡,加入適量蔥姜蒜末,再加入食鹽、生抽、料酒、白胡椒粉,用筷子攪拌均勻,腌制半個小時。


2、準備一個盤子,把腌制好的肉餡,用手搓成丸子再壓扁,用大拇指在中間按出一個窩窩,把鵪鶉蛋打進窩窩里,放上胡蘿卜丁、豌豆米。


3、蒸鍋加水燒開,把盤子放進蒸鍋里,小火蒸12分鐘,蒸熟后取出。把盤子里的湯汁倒進鍋里,加適量食鹽、生抽、雞精,加入水淀粉勾芡,湯汁濃稠后淋入盤中即可。



芋頭


芋頭含有豐富的蛋白質、淀粉、芋頭多糖,還有維C、維B、胡蘿卜素、煙酸等維生素,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。尤其是氟的含量較高,可以保護牙齒,對老年人是極好的。另外,芋頭還含有一種黏液蛋白,有助于提高機體的免疫力。


推薦食譜:清蒸芋頭


食材準備:芋頭400克、香蔥3根、生姜1塊、蒜瓣4個、小米椒2個、食鹽、食用油、醬油。


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1、芋頭去皮后洗干凈,切成大塊,放入盤中。蒸鍋里加水燒開,放入芋頭,蒸20分鐘后關火,用筷子扎一下,能輕松扎透就是蒸熟了。


2、小蔥切蔥花,姜切絲,蒜切末,小米辣切圈,都放入碗中。加入適量食鹽、生抽、香油攪拌均勻,澆在蒸好的芋頭上。


3、炒鍋里倒入適量食用油,中小火燒熱,放入香蔥段,炸至顏色焦黃后關火,把熱乎乎的蔥油澆在芋頭上,撒上蔥花即可。


來源 | 一心堂

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